Este postre tipicamente navarro
se aprovechan los chicharrones del cerdo.
Ingredientes 5 personas
500 gr. de harina, 300 gr de chicharrones picados,
250 gr de azúcar, 4 huevos, 50 gr de manteca de cerdo, 1 cucharada
de canela en polvo y 1 cucharada de levadura en polvo
Preparación
Mezclar los chicharrones con los huevos batidos, el azúcar y
la manteca de cerdo. Despues añadimos la harina hasta hacer una
masa compacta. Estiramos la masa con un rodillo hasta un centimetro de
espesor. La cortamos dandole la forma que queramos pintamos los trozos
con yema y espolvoremos azúcar y canela. Hornear a 200ºC unos
30 minutos.
