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Preparación
Tostadas: Hacer arroz con leche, poniendo a hervir la leche, con cascara
de limón y canela en rama. Cuando hierva la leche añadir
arroz y cuando este casi hecho echar el azúcar. Quitar cascaras
y la canela y triturar con turmix y tamizar. Medir la cantidad que nos
sale y añadimos por litro de mezcla 4 huevos y 50 grs de maizena.
hacemos como una crema pastelera con un poco de leche disolvemos maizena
y huevos y lo añadimos al arroz con leche cuando hierva dejar hervir
hasta que coja consistencia sin dejar de remover ya que se pega con mucha
facilidad. Untar molde de metal con aceite rellenar hasta el grosor de
tostada y meter en cámara.
Desmoldear las tostadas cortarlas a lo largo por la mitad y de cada
mitad sacar 4 raciones.
Rebozar las tostadas y freirlas en bastante aceite caliente. Espolvorearlas
con azucar y canela.
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