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SOPA CANA
Típico postre de invierno
del valle del Baztan (Navarra) aunque se ha extendido por el resto de la
provincia.
Ingredientes 5 personas
1, 5 litros de leche, 375 fr. de azúcar, 2 ramas de canela, grasa
de dos capones o pollos |
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Elaboración
Cocemos la leche con el azúcar y la canela.
Por otra parte derretimos la grasa y la añadimos a la leche. Pobnemos
rodajas de pan a humedecer en leche y las añadimos a la leche y
dejamos hervir hasta que espese a nuestro gusto. Poner en boles indiciduales
y espolvorear canela por encima.
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