Picamos la cebolla fina y la poinemos a pochar.

Pelamos las patatas y las picamos en dados. Ponemos las patatas a cocer con el tomate y cubiertas con el caldo. A nmedia coción añadimo el chcorizo cortado en rodajas. 

Cuando la cebolla este hecha añadimos el pimiento choricero y pasamos la cebolla por el pas-purés ayudandonso de  agua de coción de las patatas. Añadimos la salsa de cebolla a las patatas y dejamos que acaben de hacerse. 

Poner a punto de sal.