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MOZARES MOZARES RECUPERA SUS TRADICIONES ACTIVIDADES

LA MATANZA

La matanza de cerdo está quedando en el olvido, debido a que cada vez queda menos gente en el medio rural, y los que quedan están cada vez menos interesados por lo engorroso de cebar el cerdo, por este motivo nosotros queremos recordar y enseñar la importancia de la matanza del cerdo en el ámbito rural; en otros tiempos, la matanza era uno de los acontecimientos familiares y sociales más extraordinarios del año, cada familia realizaba su propia matanza con la ayuda de vecinos y familiares que, además de aportar la necesaria ayuda, daba cuenta de los manjares propios para la ocasión.

¡¡¡ Hacer la matanza era una exigencia vital para cubrir las necesidades del hogar a lo largo del año. No hacerla era señal de un mal año.!!!

La Asociacion Cultural Recreativa Amigos de Mozares, organiza La Matanza Tradicional del Cerdo.

Se trata de despertar en nuestras memorias la vida y costumbres del pasado, sin pretender bloquear nuestro futuro, con ello dinamizamos la vida en el medio rural, estas fechas donde los fríos se hacer patentes y la actividad en los pueblos se vuelve más monótona.

La actividad comenzará con una degustación de dulces típicos y una copita de licor para arrancar con fuerza la mañana, a continuación se dará comienzo el ritual donde se seguirá al pie de la letra cada paso, con los mismos atributos y encantamientos que acompañaban la fiesta cuando éramos niños, a la vez que se darán las explicaciones oportunas a todo el personal asistente al acto (chamuscado-raspado-pesado......)

En la segunda jornada se procederá al saticado del animal, donde podremos conocer de cerca las excelencias de este animal (saticado-adobado-elaboracion de embutidos...)

La jornada finalizará con una degustación de los productos derivados de este animal.

UNA IMAGEN VALE MÁS QUE MIL PALABRAS VEN Y VIVELO

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Chamuscado 14 15
Orujo y pastas Utiles de la matanza Chamuscando el cerdo Limpieza de la piel Se deja al sereno
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Saticado del cerdo Picado cebolla para las morcillas Liimpieza de las tripas Preparacion de las morcilas Cocido de las morcillas
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Las morcillas 

Preparacion del picadillo de los chorizos  Secado de los chorizos  Degustacion del cerdo