CAFÉ SOLIDARIO
Es un café de calidad arábica, cultivado a una altura media de 1500 m. El tueste es 100% natural; su alta calidad no aconseja un fuerte torrefactado, puesto que el azúcar quemado anularía sus principales cualidades: aroma intenso y sabor suave.
El café procede de la COCLA (Central de Cooperativas Agrarias), cooperativa autogestionada formada por 24 cooperativas que agrupan a 4272 pequeños productores de la región de Quillabamba (Perú). La COCLA proporciona a los agricultores asistencia técnica, crédito, industrialización y comercialización del café. Los socios son propietarios de sus tierras.
La COCLA se fundó el 26 de Julio de 1967, durante el comienzo de la reforma agraria en el área de Quillabamba, con el propósito de mejorar las condiciones de vida de los productores mediante la unión de recursos en temas como la financiación, la asistencia técnica para el crecimiento del café y la comercialización. En estos momentos es el principal agente económico de la zona de producción, por su amplia base social y su actividad económica.
La influencia de la COCLA se inscribe en un territorio de 40000 Km cuadrados. El 80% de la población se define como rural, y la principal actividad es la agrícola; la producción de café se estima en 30000 Ha, con una producción aproximada de 300000 quintales, 3800 Ha de cacao y 1600 Ha de té.
El café y el cacao se mantienen como los principales cultivos alternativos a la coca. COCLA y sus cooperativas han trabajado desde hace varios años en la diversificación de la producción para evitar el incremento de la producción de la hoja de coca en la zona, ya que una buena parte de los productores la cosechan para venderla legalmente a ENACO (empresa estatal creada para tal fin). Estos programas de diversificación van acompañados de una estrategia de comercialización para garantizar su durabilidad.
La COCLA capta aproximadamente el 25% de la producción del café de la zona; sin embargo, en algunos años llegó a acopiar el 80%.
Sus objetivos principales son:
La única condición para ser miembro es la de ser propietario de un pedazo de tierra, y no está limitado sólo a cabezas de familia. Las cooperativas deben estar legalmente constituidas con miembros productores cualificados. Además, éstos han de respetar y obedecer los estatutos de la COCLA. Cada miembro paga unas tasas por pertenecer a la cooperativa, las cuales son establecidas por la misma.
El café, verde, es comprado directamente por Mercadeco, quien se encarga de su elaboración, distribución y comercialización con total transparencia.