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Puding
de manzana Restaurante "AGIRRE" |
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*1 Kg. de manzanas reinetas, *200 grs. de mantequilla, *10 cucharadas de azúcar, *8 huevos, *1 copita de ron. Tiempo de preparación: 1 hora. |
1.- Pelar las manzanas, quitar los corazones, partir en cuartos y cocer a fuego medio junto con la mantequilla y el azúcar. 2.- Una vez cocida la manzana, sin que se deshaga, se deja enfriar un poco y se mezclan los huevos que previamente se habrán batido como para una tortilla. 3.- Se mezcla todo bien y se le añade la copa de ron. 4.- Se carameliza un molde, se hecha la mezcla y se coloca al baño María, dejándolo cocer como los flanes. 5.- Una vez frio, se sirve con una natilla por encima. |
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