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Flan
de manzana Restaurante "SEÑOR" |
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*5 hermosas manzanas reinetas, *5 huevos, *1 vaso de crema de leche, *5 cucharadas de azúcar. *1 copita de Kirch Tiempo de preparación: 1 hora. |
1.- Se pelan las manzanas, se quita el corazón y las pepitas y se trocean. 2.- Se ponen a cocer en un cazo con el azúcar y dos cucharadas de agua. Deben cocer hasta que estén bladas pero sin llegar a deshacerse. 3.- En otro recipiente se baten los huevos como para tortilla, se le añade la crema de leche y las manzanas bien escurridas y pasadas por un chino. 4.- Se une bien la mezcla y se vierte en un molde bien cubierto de caramelo. 5.- Se coloca al baño María en horno medio ( 180ºC ), aproximadamente 1/2 hora . 6.- Sacar y dejar enfriar.
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