 |
Estofado de jabalí |
 |
*1 Kg. de carne de jabalí, *100 grs. de manteca de cerdo y aceite, *1 ó 2 manzanas reinetas, *1/2 cabeza de ajo *1 cebolla, *sal, pimienta y clavo, *1 taza de vinagre de sidra. Tiempo de preparación: 2 horas. |
1.- Despues de haber estado en maceración 24 horas, se sala la carne y se trocea en pedazos. 2.- Se rebozan en harina y se fríen con la manteca y aceite. 3.- Despues se pasan a otra cazuela donde se le hechan los ajos y la cebolla picados, el clavo, la pimienta y el vinagre. 4.- Ponerlo todo a cocer a fuego lento. 5.- Cuando esté a medio cocer se le añaden las manzanas ralladas y peladas y se termina de hacer. |
 |
 Salir a la tabla de recetas |
 |